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《饮食建筑设计标准 JGJ64-2017》第4.3.10条：厨房有明火的加工区应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗。该条条文解释如下:本条依据《建筑设计防火规范》GB 50016-2014第6.2.3条第5款要求。可以在整个厨房区域设置防火隔墙，也可以在火灾危险性较大的有明火的热加工间范围内设置防火隔墙。对于采用电加热的无明火的敞开式、明档类厨房可以不受此限制。《大型商业综合体消防安全管理规则（试行）》第三十四条第4项规定：开放式食品加工区应当采用电加热设施。《大型商业综合体消防安全管理规则》 XF/T3019-2023，9.2 d）不应在餐饮场所的用餐区域使用明火加工食品，开放式食品加工区应采用电加热设施。根据以上规定，使用电加热的厨房可以采用开放式厨房，即：使用电加热的厨房可以不进行防火分隔。但是，《建筑设计防火规范》（GB 50016-2014）第6.2.3条及最新的全文强制性规范《建筑防火通用规范》（GB55037-2022）第4.1.3条，均要求“除居住建筑中的套内自用厨房可不分隔外，建筑内的厨房应采用防火门、防火窗、耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和耐火极限不低于1.00h的楼板与其他区域分隔”的规定，并无前面所述的豁免条件。按照规范标准效力大小及实施时间先后等有关规定，应执行后者，即使用电加热的厨房也应进行分隔。

应该看在什么具体场所!!

根据《建筑设计防火规范》等相关消防规范要求，厨房应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙与其他部位分隔，墙上的门、窗应采用乙级防火门、窗或防火卷帘。这是为了防止厨房火灾蔓延至其他区域，保障人员和财产安全。 对于小型供电所厨房，如果仅使用电磁炉且无其他火灾风险较高的设备或物品，从实际情况来看，火灾风险相对较低。但消防规范是基于普遍情况和安全原则制定的，具有通用性和强制性。在进行消防评估时，一般应按照规范要求执行。不过，可依据《消防监督检查规定》等相关法规，对于此类情况可综合考虑场所的实际使用性质、火灾风险程度等因素，根据专家意见或当地消防部门的指导，在确保安全的前提下，灵活处理是否强制更换防火门等问题。但需注意，无论如何处理，都要做好火灾防范措施，如配备灭火器材、安装火灾报警装置等。